Рецепт сушки моркови

• Вымойте морковь. Опустите на 5 минут в кипящую воду, после чего охладите в холодной воде.

• Почистите морковь и потрите на крупной тёрке.

• Приготовьте противень: покройте его бумагой для выпечки.

• Разложите тёртую морковь на противне тонким слоем.

• Подвяливайте морковь при температуре 60С. Чтобы добиться этого в домашних условиях, поместите противень над горящими конфорками на металлических треногах высотой в 20-30 см.

• Когда морковная стружка подвялится, продолжите сушку в духовке при температуре 68 градусов.

• Готовую морковь нужно хранить в сухом и тёмном месте, герметично упакованной.