Рецепт лечо "Анкл Бенс"

Ингредиенты:

• Кабачки 2 кг

• Помидоры 10 штук

• Перец болгарский 10 штук

• Лук репка 10 штук

• Томатная паста 350 грамм

• Растительное масло — 1 стакан

• Сахар — 1 стакан

• Соль — 2 столовые ложки

• Уксус столовый 9% — 0,5 стакан

• Перец горошек — 12 штук

Уксус залить в кастрюлю минут за 10 до окончания.
Всё порезать кубиками и варить минут 40.

Выход — около 6 литров.